{"product_id":"ai-galli-prosecco-doc-extra-dry","title":"AI Galli Prosecco DOC extra Dry","description":"\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e AI Galli Prosecco DOC extra Dry\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWEINTYP: \u003c\/strong\u003eWeisser SchaumweinREBSORTE: Glera 100%\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eANBAUGEBIET: \u003c\/strong\u003ePramaggiore, eigene Weinberge\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLAGE:\u003c\/strong\u003e 25-40 m ü. d. M.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eART DES TERROIRS:\u003c\/strong\u003e Mittlere Dichte, tonhaltig\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSCHAUMWEINBEREITUNG:\u003c\/strong\u003e Méthode Charmat\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVINIFIKATION: \u003c\/strong\u003eWeissweinbereitung der Trauben. Sie werden sanft\u003cbr\u003egepresst und dann kalt dekantiert. Der erhaltene Most wird in\u003cbr\u003eEdelstahltanks gefüllt, in denen er bei einer kontrollierten Temperatur\u003cbr\u003evon 18-20 °C auf sorgfältig ausgewählten Hefen weitere 10 Tage\u003cbr\u003evergoren wird. Der Grundwein wird zur Schaumbildung in einen\u003cbr\u003eDruckkessel gefüllt, wo er 18-20 Tage mithilfe von aktiven Hefen bei\u003cbr\u003eeiner kontrollierten Temperatur von 14-16 °C vergoren wird. Nach\u003cbr\u003eErreichen des gewünschten Drucks (etwa 6 bar) wird die Masse auf -4\u003cbr\u003e°C abgekühlt, um die Gärung zu stoppen und die Stabilisierung zu\u003cbr\u003efördern. Anschließend wird er bei einer kontrollierten Temperatur\u003cbr\u003eetwa einen Monat gelagert, um die natürliche Veredelung mithilfe der\u003cbr\u003eHefen zu fördern. Danach wird er gefiltert und unter isobaren\u003cbr\u003eBedingungen in Flaschen abgefüllt.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCHARAKTERISIERUNG:\u003c\/strong\u003e Strohgelbe Farbe mit feiner,\u003cbr\u003elanganhaltender Perlage. Zarter Duft nach Blüten und\u003cbr\u003eweißfleischigem Obst. Angenehm geschmeidiger Geschmack, mit\u003cbr\u003eguter Säure und Schmackhaftigkeit, wird jung getrunken.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGENUSSEMPFEHLUNG:\u003c\/strong\u003e Sehr vielseitiger, jung zu trinkender Wein,\u003cbr\u003eideal als Aperitif, zu Vorspeisen und Appetizern, zu leichtem Käse\u003cbr\u003eund leichten Wurstwaren. Geeignet, um alle Gänge zu begleiten,\u003cbr\u003esowohl Fisch als auch helles Fleisch.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eALKOHOLGEHALT:\u003c\/strong\u003e 11.5% Vol.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTRINKTEMPERATUR:\u003c\/strong\u003e 6-8 °C\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLAGERUNG: \u003c\/strong\u003e1\/2 Jahre\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFORMAT (CL):\u003c\/strong\u003e 75\u003c\/p\u003e","brand":"Mama's Limoncelloria","offers":[{"title":"750ml","offer_id":52781363396945,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0853\/6490\/0177\/files\/unnamed_6220a5fd-27df-4655-8ae3-e1692ae57482.jpg?v=1767967758","url":"https:\/\/mamaslimoncelloria.ch\/products\/ai-galli-prosecco-doc-extra-dry","provider":"Mama's Limoncelloria GmbH","version":"1.0","type":"link"}